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哈密瓜换个新吃法,奶香扑鼻,营养均衡,很适合娃娃吃

      编辑:哈密瓜       来源:哈密瓜瓜网
 

哈蜜瓜相信每一个人都吃过,很甜很好吃,尤其是在夏天,大家对水果的爱不言而喻,坦言讲很多时候大家都会把水果当成饭来吃,当然这是对女士。那么在大人的影响下孩子们也会跟着学,吃水果都吃饱了,饭自然就吃得少,如果说孩子只吃水果营养是远远的不够的,今天给大家分享一个哈密瓜的新吃法,不仅营养足,还不用担心营养失衡。

哈密瓜

首先介绍一下哈密瓜馅的制作,需要的材料有:哈密瓜/全脂奶粉/鸡蛋/白糖

1.把哈密瓜切开去籽,然后把瓜皮去掉,去皮的时候尽量把底部留多一点(0.5~0.8毫米)为宜,保留哈密瓜的精华部分。

哈密瓜

2.哈密瓜去好皮后,用刀切成小片或小丁,切得不能太厚,也不能过小,大概像小指的第二关节大小就行。

切好后

3.把切好的哈密瓜放进蒸笼中蒸大火10分钟,蒸的时候不用在哈密瓜里加水,直接放在进去就好了。

上锅蒸

4.蒸好的哈密瓜捣成泥,先放鸡蛋、再放白糖,搅拌至白糖融化,再把奶粉慢慢加进去,如果一次性到进去会有奶粉搅拌不好,会大大的影响口感。

哈密瓜泥

5.把全部的料放进去后,稍微多搅拌一会,尽量用一个口宽的大碗盛起来,这样可以做出完美的馅,同时在上锅前用保鲜膜保住碗,防止蒸气水进入。

蒸前的哈密瓜馅

6.蒸好的哈密瓜馅跟奶黄馅比较类似,但是区别很大,这馅里没有添加任何的增香增色的添加剂。蒸好后有粘性,很容易成型。

哈密瓜馅

做哈密瓜可以根据自己的口味加减所有的料,还有一点大家不用担心,哈密瓜蒸熟后甜味已经很淡了,需要加糖来保持一定的甜度,至于加多少看自己的口味定吧。

1.哈密瓜包子的面和法需要考虑到孩子的因素,所以我建议大家直放酵母和白糖,食用碱、改良剂都可以不放。和制方法:先把酵母和白糖放进面粉中拌匀,再用清水和成面团就行。

面粉

2.面团和好后随意的揉一揉,放置发酵10分钟后,再把面团揉光滑(因为发酵一次后更容易揉的光滑),揉第二次以后再发酵5分钟(因为没放泡打粉这些使馒头发泡的添加剂,多发酵一会能更好的保持包子的蜂窝成型好)。

面团

3.面团搓成条,制成20克的面剂子,可以选择擀皮也可以直接用手直接拍成皮,两种方法都不影响。把哈密瓜馅包进去口收好,不要让馅漏出来就行。

包子生胚

4.由于之前已经发酵过两次,包好的哈密瓜包子可以直接上蒸笼蒸,根据的自己的蒸锅气的大小来定时间,一般8分钟左右几熟了。要注意的是刚刚停火后不要立马打开,稍微等两分钟在打开盖能更好的保持包子的外形。

哈密瓜包子

哈密瓜包子的制作过程就是这样,难点在于馅的蒸制,大家做馅的时候尽量用大的碗或者是盆里蒸,能够保证馅彻底蒸透,后面包馅的时候更简单一些,如果是小碗的话中间很可能蒸不熟,稀稀的馅很难包。第二个要注意的,先做馅再和面。还有就是面粉中没加包子蓬松的添加剂,不会发那么大,这是正常的,不用担心。

包子

哈密瓜包子中包含的营养成分一目了然,咬一口奶香扑鼻而来,相信无论是大人还是娃娃们都会喜欢这个味道,喜欢是微甜面食的朋友可以借鉴参考。

好了今天的分享到这里,希望能给大家带来些灵感。如果您喜欢哈密瓜包子的做法,记得点赞、评论、转发+关注。期待与您在此相遇,谢谢大家。

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