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你有没有吃过加入哈密瓜的棒棒鸡呢,做出来的味道让你久久难忘

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导语:说起棒棒鸡说实话我以前可是听都没听说过的,在鸡肉的多种做法里面,这种是比较新鲜一点的,它名字的由来一开始我并不清楚,当时我以为是因为它在做的时候并不需要去骨,但是后来才了解到,有些是需要用木棍把它的肉捶松以后才用来做菜的,但不管由来怎么样,相信在吃过一次以后,你也一定会想再吃第二次的。

文/大个子

大家好,我是你们的老朋友大个子,在我印象里棒棒鸡这道菜应该是具有川菜的特色,后来某餐饮连锁店做的棒棒鸡在全国都出了名,甚至有很多世界各地的吃客们也会为了吃一次正宗的菜而来到我们的国家,真的是为了吃不远万里也要来啊!而且在当地的特色做法里面还有很多种口味是可以选的,之前我去四川的时候最爱吃的是酸甜的,也尝试过吃一次麻辣的,但是那边想必你们也知道,辣的根本没办法承受啊。

不过想要吃正宗的总是需要去当地才行,但是有很多时候根本没有条件去,所以我在网上查了很多关于棒棒鸡的做法,虽然说正宗的学不来,但是上个星期我找到了一种菜式,它是和水果搭配在一起的,第一次见感觉特别新奇,所以就试着做了一次,一开始的时候比较手生,所以在剔骨的时候不小心剃破了手,木瓜也没利用好,反正第一次做的时候有点失败,第二次做的时候请了一个好帮手,可以说第二次是非常满意的。今天晚上他要单独给我做一次,所以我正好把做法写下来展示给大家,有时间的话你们也可以学着做一下哦。

先准备一下材料:白条鸡、青椒、红椒、哈密瓜、番茄酱、白糖、生抽、料酒、盐、油和淀粉。最难的就是处理鸡翅根了,洗干净以后需要剔骨,剔的时候并不用全部剔出来,留下骨头吃的时候也可以上手,从上往下把肉翻出来裹住皮,每一根鸡翅都需要这么剔,里面的肉都需要外翻出来。

操作步骤:

第一步给淀粉里倒点水、生抽和料酒搅均匀,把鸡翅放进去让它整个都沾满淀粉,然后让它腌一会,然后开始准备哈密瓜,在顶部用刀横切一下去掉,不要切太大,不然会浪费掉很多果肉,然后找一个长一点的勺子,把里面的瓤取出来扔掉,然后用刀把外面的皮切掉,剩下的就是果肉了,把果肉切成小块放在碗里

第二步去掉青椒和红椒里面的籽,切掉底部然后把剩下的切成圈,不要中间竖切。

第三步就可以开火炸鸡翅了,在锅里倒点油可以没过鸡翅的位置,炸的时候小心点不要让油点溅在身上,用中火炸熟,在捞出来以后放在漏勺上面把油沥一下,然后取个碗倒点生抽、淀粉、番茄酱、油和白糖,用水调开倒进锅里面,等热了以后放入哈密瓜块,再就是放鸡翅和辣椒了,用小铲来回搅动,让鸡翅上面都沾满酱汁,等辣椒熟了就可以尝尝味道了,注意辣椒不要炒得太软,不然味道就全都流掉了。

最后一步要记得先关掉火再把锅拿下来哦,不然对家里的电器会有一定的损害,之后要拿一个盘把做好的菜倒进去,这样哈密瓜棒棒鸡就完成了。

这次他做的比上次一起做得更好吃了呢!以后再想吃的话只要在家里多花点功夫就能吃到了,不用再跑那么大老远的地方去,而且自己做的话还可以根据自己的方式放一点别的材料,或许会研究出更多新的花样也说不准,看完以后你们有没有想试试看呢?好了,今天的分享就到这里了,感谢大家能够抽出宝贵的时间来阅读大个子的文章,如果你觉得还有什么需要改进的地方,欢迎大家在评论区交流讨论哦。

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