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吃过炒哈密瓜吗?面点师炒一盘醋溜哈密瓜,做法简单还下饭

      编辑:哈密瓜       来源:哈密瓜瓜网
 

转载自百家号作者:郝有味

哈密瓜原来在我们家这边是很少见的水果,最近两年农村流行起来农家乐和采摘园,以前没有的水果渐渐地被引进来了,其中哈密瓜草莓的价格高,种植户比较喜欢种植,家人在人家那里帮忙打理大棚,回来的时候带来几个不熟的哈密瓜,开始想着生吃,但是没熟那个味道真的不美丽,就改用炒的,出锅以后还挺好吃的。

哈密瓜

其实这个做法很简单,就跟平常炒土豆丝一样简单,只是炒嫩的哈密哈不需要焯水,把它洗干净不用去掉瓜子,直接切成片,配点辣椒大蒜片炒就行,而醋溜最关键的是什么时间放醋,相信很多人都会弄错,醋溜就是把配料炒出味直接加醋在锅里,再把菜倒进去翻炒,直到菜炒熟调味出锅。相对于简单的炒土豆丝,哈密瓜要难熟些,所以就得稍微焖上几分钟。

哈密瓜

炒好哈密瓜我自己尝尝还不错,等家人回来吃饭,我老爸是在农村做大锅饭的,像一些红白事上烧饭都请他去做饭,厨艺比我好的太多,他吃饭的时候都说这菜口感爽脆,酸味突出,吃着还不错,顿时心里有种小骄傲,要知道在农村的父母口中挺高到夸奖的话,真的不容易,他们大多都不善于言辞,只是默默的关注着自己的孩子。

哈密瓜

说到这里我还想问一个问题,平时大家在炒菜的时候,知道什么时候该放什么?相信很多人都心里没有明确的概念,可能有些性格豪爽的人都是直接把调味料倒进去一顿炒,菜熟了出锅后感觉跟在锅里的时候两个味道,不是咸了就是味道淡了,这是为什么呢?我自己炒素菜的时候有个习惯都是最后放调味料,而炒荤菜的时候中间调好味就要尝汤咸淡,如果汤咸味适中的话就要再加一点点盐,这样炖出来的荤菜才有味。

哈密瓜

我觉得每个人都能炒出味道不错的菜,只是很多人不愿意尝试,像我家那位就是,平时只要我在家,从来不下厨,貌似现在男人的地位已经改变了,在家就是做饭的命。您在家也是这样吗?

好了就分享这里,我是郝有味,一个烹饪爱好者,也是一个新晋奶爸,希望我的分享能为你带来灵感,喜欢的朋友记得转发评论,谢谢大家。

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