哈密瓜瓜网

哈密瓜贮藏方式及管理

      编辑:哈密瓜       来源:哈密瓜瓜网
 

哈密瓜贮藏方式及管理

①采摘、晒瓜

哈密瓜具有后熟作用,在贮藏时不仅要选择耐藏品种,而且也要掌握适宜的采收期。一般在正常采收期前4~6天,八九成熟时进行采收较好。采摘时要轻拿轻放,不要擦伤瓜皮。有机械伤的瓜不能进行贮藏。瓜采下后,就地晒瓜1~2天。运输时要注意尽量减少激烈振荡,平稳装运。

②贮藏方法

a.气调冷藏经晾晒后的哈密瓜小心摆放在冷库果架上,预冷后外罩塑料大帐或聚乙烯醇(pva)薄膜单瓜包装。控制贮藏环境的温度为3~4℃,氧气浓度为3%~5%,二氧化碳浓度为0~2%,相对湿度为75%~85%。在这样的条件下贮藏,可有效地控制哈密瓜的呼吸代谢和微生物蔓延。贮藏4个月的果实仍然新鲜、光亮,果肉硬度较高,腐烂率也低。

b.自然降温贮藏包括吊挂贮藏和架藏。

吊挂贮藏是一种较好的民间贮瓜方法,在采后晒瓜10~20天,待外界气温接近0℃时选好瓜入窖。一般认为,晒瓜可使瓜皮柔软,可减轻在搬运过程中对瓜所造成的机械伤害,另外,还能促进伤口愈合,增强瓜体的抗病性。

吊挂贮藏是将三根悬挂在窖顶杆上粗约l厘米的绳索或2厘米宽的帆布带每隔50厘米打一个结,然后,将欲贮藏的哈密瓜果柄朝下夹在三股吊绳的结上。原则上大瓜在下,小瓜在上。每组吊绳可挂瓜3~4个。

一般入贮初期窖内温湿度偏高,应注意打开门窗及时降温排湿。如能在窖的一端设排气扇,另一端安装离心式吹风机,利用新疆地区9~10月间的夜间低温进行通风,则降温排湿效果良好。贮藏中后期,窖内温度达到要求,但空气相对湿度常常偏高,因而要适时通风降湿并采取一些其他的降湿措施。由于哈密瓜对高湿度颇为敏感,当空气相对湿度超过85%时,腐烂率便会明显增加,因此,贮藏期间的空气相对湿度以不超过85%,而在60%~80%为宜。

在贮藏期间,应每隔7~15天对全部贮藏的瓜进行检查,发现过熟或腐烂的瓜应及时剔除。此外,如在入贮前结合使用一些专用的甜瓜保鲜剂,也会明显地降低贮藏期间的腐烂率,从而达到延长贮藏期、提高商品率的目的。

架藏是在窖内设3~4层宽50厘米、长不定的固定木架或铁架,每层之间的距离约为50厘米,各水平支撑结构之间铺放木板。然后,将欲贮藏的哈密瓜水平摆放在各层木板上,注意只能单层排列,且瓜与瓜之间要留有5~10厘米左右的空隙。贮藏期间定期检查、翻转,以防止与搁板接触部分腐烂。贮藏期间的管理同吊挂贮藏。

其他辅助措施如辐射、空气放电、保鲜剂涂料等都可有助于哈密瓜的贮藏保鲜。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章