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今日菜谱:哈密瓜鱼尾猪骨汤、哈密瓜柳橙汁

      编辑:哈密瓜       来源:哈密瓜瓜网
 

哈密瓜 hamimelon

盛产期:5~7月

营养价值:哈密瓜能够有效抵抗人体自由基、增强细胞活性,减少黑色素的形成和沉积,有美化肌肤的效果。

适应人群:一般人均可食用,糖尿病患者忌食。

1、纹路越深越好哈密瓜的瓜皮如果有纹路,一般是纹路越老越甜,最好是纹路已经裂开的,虽然看上去比较难看,但这种哈密瓜的甜度高,口感也好。

2、稍沉一些:在挑选的时候可以掂量一下,稍沉一些的哈密瓜一般都会很甜。

常见的哈密瓜有形状椭圆的,还有很圆的,椭圆而表皮粗糙的一般是新疆产的,甜度高;圆的一般是河南等地产的,味道稍逊。

1、根部长霉:要尽量选根部是青色的哈密瓜,而不要选择根部长霉的哈密瓜。

2、纹路不清晰:表皮纹路不清晰的哈密瓜不甜,口感差,不宜购买。

哈密瓜鱼尾猪骨汤

<材料>

鱼尾250克,猪骨40克,玉米块50克,哈密瓜块50克,姜片、高汤各适量

<调料>

盐2克,食用油各适量

做法:

1、锅中加水烧开,倒入洗净的猪骨,搅散,汆煮片刻,捞出猪骨,沥干水分,过一次冷水。

2、炒锅中加入少许食用油,放入姜片爆香,加入鱼尾,煎出香味,倒入适量高汤煮沸,取出煮好的鱼尾。

3、砂锅中加入适量高汤,放入汆过水的猪骨、鱼尾、玉米块、哈密瓜块,搅拌片刻。

4、盖上锅盖,用大火煮15分钟,转中火煮1~3小时至食材熟软,加少许盐调味即可。

哈密瓜柳橙汁

<材料>

柳橙1/2个,哈密瓜1/4个,黑胡椒3克

做法:

1、柳橙去皮,切成半圆形片;哈密瓜去皮,切成扇形。

2、将柳橙、哈密瓜和黑胡椒依次放入瓶子中,加入适量凉开水。

3、盖上瓶盖,放入冰箱冷藏6小时左右即可饮用。

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